| Potage
au potiron
Ingrédients:
Potiron
- Beurre - Une tranche de pain grillé par personne - 1
gousse d'ail - fromage frais à l'ail - Sel-poivre -
Lait
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Préparation
:
Coupez en morceaux de grosseur moyenne. Placez, dans une
casserole avec un peu de bouillon, un beau morceau de
potiron, dont vous aurez enlevé l'écorce et les
pépins. Ajoutez un peu de beurre et de sel. Cuisez à
feu très doux jusqu'à obtenir une consistance
pâteuse.
Versez du lait bouillant et laisser cuire encore un peu
en mélangeant doucement.
Mettez le potage obtenu dans un caquelon allant au feu.
Posez délicatement sur le potage une tranche de pain
grillé que vous aurez préalablement garnie de fromage
frais à l'ail et passez au four.
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