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Ingrédients
pour 60 galettes (laquements)
600 gr de farine de froment - 25 g de levure - 20 g de
jaune d'oeuf - 200 g de beurre - 100 g de sirop de candi
- 250 g de lait tiède - 50 g de sucre semoule - 5g de
sel - vanille
Ingrédients
pour le sirop:
100 g de
sirop de candi - 125 g de sucre semoule - 50 g de miel -
100 g de beurre - 10 g d'eau - fleur d'oranger -
cannelle
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Préparation:
1./ La pâte:
Faire une pâte homogène avec les premiers ingrédients
et laisser pousser du double. Faire des pâtons de 20 g
et allonger à 10 cm. Cuire dans un fer à fines
mailles, couper horizontalement et fourrer avec le
sirop.
2./Le sirop:
Porter tous les ingrédients à ébullition et laisser
refroidir. |
