Ingrédients
pour 9 boulets:
300
gr de bouilli - 1 oignon et demi - 2 tranches de pain
blanc - 300 gr de hachis de boeuf - 1 oeuf - 1
cuillère. à café de sirop de Liège - 1 cuillère à
café de concentré de tomates - 1 cuillère à soupe de
fécule - 2 dl d'eau - margarine - 1/2 morceau de sucre
- un peu de vinaigre - du sel, du poivre, de la muscade,
du laurier et clou de girofle
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Préparation
:
Hachez
le bouilli cuit. Coupez menu 1/2 oignon, ajoutez les
deux tranches de pain sans la croûte et trempée dans
de l'eau. Ajoutez le hachis, l'oeuf, la noix de muscade,
salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
Préparez les boulets et faites les rôtir à la
poêle.
Pendant ce temps, hachez l'oignon restant et faites le
brunir dans un peu de margarine.
Délayez le sirop dans l'eau et ajoutez le sucre.
Ajoutez une feuille de laurier, un clou de girofle, le
concentré de tomates et un trait de vinaigre, salez et
poivrez.
Liez avec la fécule délayée dans un peu d'eau.
Placez les boulets dans la sauce et laissez mijoter
pendant 2 heures.
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